美食推荐:凉拌菠菜,鲍之圆,香辣小肉肉的做法

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

凉拌菠菜

材料:菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油

做法:

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿凉拌花生米菠菜的做法步骤1

2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分凉拌花生米菠菜的做法步骤2

3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可鲍之圆

主料:

10个鲍鱼,1片披萨皮。

辅料:

20克胡萝卜,25克洋葱,30克罐装火腿肉,30克芝士。

调料:

4克盐,20克辣酱,10克柠檬水,20克老抽,15克李锦记烧汁,30克冰糖,15克生抽,8克芥末油。

做法:

1.把盐、辣酱、柠檬水调成酱汁备用。

2.把老抽、烧汁、冰糖、生抽烧沸,冷却后放入芥末油搅拌均匀成鲍鱼汁。

3.把鲍鱼清洗干净,焯水3分钟,放入鲍汁里面泡1小时左右,至入味上色。

4.把胡萝卜、洋葱、火腿肉切成丝,均匀放入现成的披萨皮上,再放入切成片的芝士,刷上辣酱汁,入预热烤箱用170度烤制11分钟。

5.最后把鲍鱼均匀的放在披萨上面,再用余温焖一会儿即可取出,用罗勒叶点缀一下即成。

小贴士:

烤制时间和温度要控制好。

香辣小肉肉

材料:肉小块;料酒适量;老抽适量;姜末略多;蒜末略多;葱末适量;辣椒粉适量;盐适量

做法

1、肉从冰箱里拿出来小会,乘着稍硬的状态切成小片。姜、蒜、葱切成末待用。

2、倒入稍多的油,油热后倒入肉片翻炒变色后加料酒,炒至边缘焦黄有点小干,加适量老抽增色。

3、火调小,继续加入姜末蒜末,炒香后加辣椒粉,再加盐,最后撒入葱花。完成。

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